Ingredientes (para 2 personas)
- 80 g de copos de avena
- 400 ml de leche (o bebida vegetal)
- 1 plátano maduro (120 g) en rodajas de 5 mm
- 10 g de miel (1 cucharada)
- 1 g de canela molida y 0,5 g de sal
- 20 g de nueces troceadas (opcional)
Preparación
Potencia de la vitrocerámica: la escala va de 1 (mínima) a 9 (máxima). Si tu placa tiene otra escala, usa 1-2 para calor muy suave, 4-5 para medio y 7-9 para fuerte.
1.- Pon la avena, la leche y la sal en un cazo y calienta a potencia 5 de 9, removiendo, hasta que empiece a hervir (unos 4 minutos).
2.- Baja a potencia 3 de 9 y cuece 4 a 5 minutos sin dejar de remover, hasta que espese y quede cremoso.
3.- Añade la miel y la canela y reparte en 2 cuencos.
4.- Coloca encima las rodajas de plátano y las nueces.
Origen e historia del porridge
El porridge es el desayuno tradicional de Escocia, donde se hace con avena, agua y sal, porque la avena resiste bien el clima frío y húmedo del norte de Europa. Añadir leche, fruta y miel es una versión moderna que se ha extendido por todo el mundo.
Mejor época para comerlo
Se toma todo el año, pero apetece sobre todo en otoño e invierno, por ser un desayuno caliente y reconfortante.
Trucos y errores comunes
Remueve siempre para que no se pegue al fondo. Una proporción útil es 1 parte de avena por 5 de líquido. Para más cremosidad, usa avena fina o tritura la mitad de los copos.
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